Alte Rezepte Vanille-Crème Weggli-Pudding zum Seitenende Vanille-Crème für 5 bis 6 Personen 5 1 EL 1 l 1 125 g Eier Kartoffelmehl Milch Vanillestengel Zucker - in ein Gefäss geben - mit Eiern separat vermischen - in eine Pfanne geben - dazugeben und leicht vermischen - erhitzen, bis Gemisch siedet - Milch-Vanille-Zuckergemisch langsam unter rühren - zum Eier-Mehl-Gemisch geben - ganze Masse wieder zurück in die Pfanne geben - bis zum Siedepunkt unter ständigem rühren weiter erhitzen Achtung: Die Masse darf nicht kochen, da sonst die Crème gerinnt. Quelle: km Weggli-Pudding Für Person 10 - 12 100 g 5-6 1/2 - 3/4 l 125 g Weggli Weinbeeren Eier Milch Zucker - eine glatte Puddingform gut einfetten - in Würfelchen schneiden - eine Lage in die Puddingform geben - darüber streuen - eine weitere Lage Weggliwürfel einfüllen - und Weinbeeren darüber streuen - weiter einfüllen, bis die Form voll ist - in ein Gefäss geben - dazugeben - dazugeben und vermischen - Gemisch in die Puddingform giessen - Pudding während 3/4 bis 1 Std. im Waserbad kochen - Form stürzen - mit einem Chaudeau servieren Quelle: km zum Seiteninhalt zurück zur Alte Rezepte Hauptseite zurück zur Rezeptsammlung