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| Ananaspoulet in Soyasauce |
| Marinade |
| 1
EL
4 EL 2 EL 1/2 KL 300 g 2
EL
4
Sch.
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Maizena
Öl Soyasauce Salz Pouletbüstli (oder Geschnetzeltes) Öl Knoblauchzehen Lauch Ananas |
-
- - - alles in einer Schüssel mischen - in feine Streifen schneiden - 1/2 Std. in der Marinade ziehen lassen - in einer Bratpfanne erhitzen - fein hacken und dämpfen - schneiden und mitdämpfen - alles herausnehmen - in 2 cm Stücke schneiden - kurz in derselben Pfanne dämpfen - herausnehmen - in derselben Bratpfanne erhitzen - beigeben - unter rühren gut anbraten - Gemüse und Ananas wieder in die Pfanne geben - alles mischen |
| Sauce |
| 1
EL
3 EL 1 EL 1 dl 1 dl wenig |
Maizena
Öl Essig Wasser Ananassaft Sambal Ölek |
-
- - - - zusammen mischen - Fleisch und Gemüse mit Sauce ablöschen - alles kurz kochen lassen - Gericht abschmecken |
| Geschnetzeltes Zürcherart |
| Pilze |
| 300g
1 EL |
Champignons
Zitronensaft |
-
mit dem Eierschneider schneiden
- in eine Teepfanne geben - dazugeben - zudecken und aufkochen -2 Min. kochen lassen - Gewürze beifügen - Den Pilzsaft in eine Masstasse giessen |
| Fleisch |
| 1
EL
400g 1/2 |
Öl
Kalbfleisch, geschnetzeltes Zwiebel |
- in
einer Bratpfanne erhitzen
- auf allen Seiten gut anbraten - rüsten, hacken, beigeben - Fleisch mit den Zwiebeln in den Ofen bei 80°C stellen |
| Sauce |
| 1
dl
1-2
dl
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Weisswein
Champignonsaft
oder Wasser
Paprika
|
-
in die noch heisse Bratpfanne geben
- leicht einkochen lassen - beifügen - mischen - dazugiessen - köcheln lassen - beigeben - erhitzen - würzen - würzen - würzen |
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zuück
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Hauswirtschaft |
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