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| Hörnliauflauf |
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300
g
7 EL 2
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Hörnli-Teigwaren
Wurst
(oder Schinken)
Eier
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-
in Salzwasser nicht ganz weich kochen
- gut abtropfenlassen - in Würfelchen schneiden - in eine feuerfeste Form lagenweise Teiwaren, Fleisch und Käse einfüllen - zusammen mit Milch und Salz verklopfen - - Gemisch über die Teigwaren giessen - Auflauf mit Butterstücklein belegen - in heissem Ofen gut 40 Min. hellbraun backen |
| Anmerkungen Für die Chruttötschli werden Spinatresten aufgebraucht. |
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| Aargauer Topf : Schnitz und drunder |
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2
EL
1,5 EL 250 g |
Zucker
Butter Äpfel |
-
Zucker und Butter in breiter Casserolle lericht caramelisieren.
- Äpfel ungeschält in Schnitzer schneiden (Kernghäuse entfernt) - mit 1 dl Wasser kurz dämpfen (Schnitze dürfen nicht verkochen) |
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400
g
400
g
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Speck,
geräuchert
Kartoffeln
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-
Speck längs in 2 Teile schneiden
- Teile in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden - Kartoffeln in Schnitze schneiden - nach 40 Min. die Kartoffeln dazugeben - mit 0,5 Liter Wasser weich kochen - Speckstreifen mit Kartoffeln und Äpfeln mischen - Das Gericht soll keine Flüssigkeit enthalten |
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