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| Kuchen - Cakes - Torten |
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| zum Seitenende |
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| Apfelkuchen |
| Teig |
| zuerst |
| 100 g | Margarine | schaumig rühren |
| 100 g | Zucker | mitrühren |
| 2 | Eier | mitrühren |
| 200 g | Mehl | sieben sorgfältig unter die Masse ziehen |
| 1/4 Beutel | Backpulver | sorgfältig unter die Masse ziehen |
| Diesen Teig in einer gefetteten Springform ca. 4 cm hoch ausstreichen. |
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| Füllung |
| danach |
| 75 g | Margarine | schaumig rühren |
| 100 g | Zucker | mitrühren |
| 3 | Eier | mitrühren |
| 1 | Zitrone | halbieren und auspressen |
| 600 - 700 g | Äpfel | feinschneiden in Zitronensaft marinieren dazu mischen |
| Die
ganze Füllung zum ausgestrichenen Teig in der Springform geben, und
den Kuchen ca. 60 Minuten bei 200 ° C backen. |
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| Ofenküchlein (für 2 Personen - 4 Stück) |
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| Ofenküchlein |
| 1
dl 25 g 1 Pr. 1 EL 60
g |
Wasser Butter Salz Zucker Mehl |
in
eine Pfanne geben dazugeben dazugeben dazugeben und alles aufkochen Hitze reduzieren alles Mehl beigeben und rühren, bis ein geschmeidiger Teigkloss entsteht Pfanne von der Platte nehmen Teig leicht abkühlen lassen portionenweise darunter rühren (Teig soll weich sein, aber nicht zerfliessen) Backblech mit Backpapier belegen 4 Formen von ca. 6 cm Durchmesser darauf zeichnen Teig in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (10 mm Durchm.) geben Teig auf die vorgezeichneten Formen spritzen |
| Backen |
| Zirka.
25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgheizeten Ofens backen. Ofen nie öffnen! Anschliessend im ausgeschaltetem Ofen bei leicht geöffneter Türe trocknen lassen Herausnehmen und quer durchschneiden bei 120 Grad nochmals trocknen Küchlein herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen |
| Füllung |
| 1
dl 1 P. 1/2 EL 125 g etwas |
Rahm Rahmhalter Zucker Füchtequark Heidelbeer Puderzucker |
in
Gefäss geben dazugeben dazugeben und Mischung schumig schlagen dazugeben und weiter schlagen, bis die Masse fest ist Füllung in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (10 mm Durchm.) geben Küchlein füllen bestäuben sofort servieren |
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